红烧刀鱼

红烧刀鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼洗干净，两面都抹上面粉，摸匀就可以，下锅炸至金黄，炸一会要翻个面

2. 第2步.

   准备葱，姜，蒜，辣椒，八角，花椒，香菜

3. 第3步.

   锅里放油烧热加入刚刚准备的调料

4. 第4步.

   加水，放入老抽，生抽，醋，料酒，盐，糖，烧开放入鱼

5. 第5步.

   放鱼，转小火或者中火炖一会，中间可以看看有没有粘锅，不需要翻面，拿一个勺子把汤汁浇到鱼面上，看心情炖10分钟差不多，汤快没有关火放入香菜

6. 第6步.

   老抽可以少放一点