奶香椰蓉饼干

奶香椰蓉饼干的做法
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奶香椰蓉饼干的做法说明

想做快手简单的饼干消耗用不完的椰蓉,君之的椰蓉球比较麻烦而且黄油用量大,没有找到合适的所以自己写了一个。成品很酥,奶香和椰蓉香十足。

奶香椰蓉饼干的食材和调料

黄油70克
白砂50克
低筋面粉120克
椰蓉30克
奶粉30克
蛋黄1个

奶香椰蓉饼干的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油软化至用筷子轻松戳一个小洞,然后加入白砂糖或糖粉打发至蓬松发白。加入一个蛋黄并打匀。

  2. 第2步.

    奶粉和椰蓉加入黄油中用刮刀翻拌均匀,加入低筋面粉用刮刀切拌成面团,可以用手。成团即可,不要揉太久

  3. 第3步.

    将面团接借助硅油纸整形成圆柱体或者长方体。放入冰箱冷冻室10分钟定型。注意冻时间不要太久不然切的时候容易碎

  4. 第4步.

    将饼干面团取出切成片摆放进烤盘。烤箱中层上下火180℃,烤15分钟左右。最后几分钟观察上色,如果边缘变黄就可以取出。放凉。

小贴士

1.成品比较酥,想要更脆的口感把20g低粉替换成高粉。也可以把10g低粉换成杏仁粉,更香。
2.蛋黄可以不加,减10g面粉。

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