小美版 墨西哥面包

小美版 墨西哥面包的做法步骤

1. 第1步.

   主锅加入牛奶、鸡蛋、淡奶油、高筋粉、酵母、糖和盐，以30秒/速度从3到6逐渐混合面粉，同时从量杯盖口观察面粉，根据不同面粉的吸水性，选择增加或减少牛奶，混合后，以3分钟揉面；然后加入黄油，再以5分钟揉面。

2. 第2步.

   将面团从主锅取出，揉一个圆形面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟。

3. 第3步.

   然后均衡分成12份；然后放入烤箱发酵至2倍大。

4. 第4步.

   发酵期间，制作酥皮，将酥皮所有材料（黄油需要提前软化）加入主锅，以10秒/速度3进行混合，然后将混合的食材放入裱花袋，挤在发酵好的面包上（如图）。也可以加一些坚果碎在酥皮酱上面。PS：如果喜欢原味，则不加15g速溶咖啡或可可粉，低粉需要改为60g。

5. 第5步.

   预热烤箱，以180度烤18分钟（如果不是分成12个小面包，做得大一点，烘烤时间要延长5-7分钟）；

6. 第6步.

   刚刚出炉的面包，又香又脆又松软，请趁热享用。