坚果曲奇(玛德琳版)

坚果曲奇(玛德琳版)的做法
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坚果曲奇(玛德琳版)的做法说明

曲奇应该是小朋友都爱吃的一款小零食,酥脆松软,入口即化,一般曲奇都是放入蔓越莓酸酸甜甜,算是曲奇中最经典的,但是我今天用坚果做了这款曲奇,坚果中有黑加仑有蔓越莓有各种坚果,所以口感更丰富更不一样,模具也打破常规的做法,用的玛德琳模具做出来,让模具使用率更高更多元化!

坚果曲奇(玛德琳版)的食材和调料

黄油110克
低粉200克
50克
牛奶15克
全蛋液25克
每日坚果50克

坚果曲奇(玛德琳版)的做法步骤

  1. 第1步.坚果曲奇(玛德琳版)的做法步骤 第1步

    材料准备好,黄油要提前软化

  2. 第2步.坚果曲奇(玛德琳版)的做法步骤 第2步

    软化好的黄油加入糖粉

  3. 第3步.坚果曲奇(玛德琳版)的做法步骤 第3步

    用蛋抽搅拌至糖粉完全融化细腻顺滑

  4. 第4步.坚果曲奇(玛德琳版)的做法步骤 第4步

    分次加入牛奶,每次搅拌均匀后加入下次

  5. 第5步.坚果曲奇(玛德琳版)的做法步骤 第5步

    牛奶加完后分次加入全蛋液,同样分次加入搅拌均匀

  6. 第6步.坚果曲奇(玛德琳版)的做法步骤 第6步

    加入2/3低粉

  7. 第7步.坚果曲奇(玛德琳版)的做法步骤 第7步

    刮刀翻拌均匀无干粉

  8. 第8步.坚果曲奇(玛德琳版)的做法步骤 第8步

    取出放入面板上加入坚果和剩余的面粉混合

  9. 第9步.坚果曲奇(玛德琳版)的做法步骤 第9步

    慢慢混合揉成无干粉的面团放入冰箱冷藏30分钟

  10. 第10步.坚果曲奇(玛德琳版)的做法步骤 第10步

    分成25克的面团放入模具中

  11. 第11步.坚果曲奇(玛德琳版)的做法步骤 第11步

    用手掌轻轻按扁

  12. 第12步.坚果曲奇(玛德琳版)的做法步骤 第12步

    放入预热好的烤箱165度25分钟就可以出炉啦!

  13. 第13步.坚果曲奇(玛德琳版)的做法步骤 第13步

    成品图

  14. 第14步.坚果曲奇(玛德琳版)的做法步骤 第14步

    成品图

  15. 第15步.坚果曲奇(玛德琳版)的做法步骤 第15步

    成品图

小贴士

小贴士:黄油一定要充分软化
牛奶和全蛋液一定要分次加入,充分混合在加下一次,防止油水分离
造型根据自己的需求就可以
烘烤温度根据自己的烤箱脾气来决定时间和温度

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