红烧鸡翅

红烧鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   鸡翅洗干净，每个上面划两刀，将鸡翅冷水下锅焯水，并放入料酒、花椒一起煮，水开后捞起，用清水冲洗干净并沥干水分

2. 第2步.

   锅中倒油，倒入冰糖或者白砂糖，小火熬制，等糖完全化开变成褐色时，倒入鸡翅，转大火翻炒，放入姜片、料酒、生抽翻炒，加水，没过鸡翅就好，倒入一点老抽、耗油上色，大火烧开，转小火烧15分钟左右，最后收汁，加入一点点盐，尝一尝咸淡，最后装盘