芋子板

芋子板的做法步骤

1. 第1步.

   带皮芋子洗净，用压力锅煮熟，上汽五分钟即可，开盖后剝去芋子皮。

2. 第2步.

   趁热碾成泥状。

3. 第3步.

   等芋子泥冷却后加入地瓜粉、木薯粉、盐参和至不黏手。（地瓜粉与木薯粉比例3:1）

4. 第4步.

   和好的芋泥揉搓成扁长条再切小块，下开水锅里煮至浮起捞出。

5. 第5步.

   热锅倒入适量油，下青蒜炒出香味加少许开水、酱油、味精、鸡粉、胡椒粉、芋泥块翻炒片刻再搁点麻油出锅，撒上葱花。