鱼香茄子￨米饭杀手

鱼香茄子￨米饭杀手的做法步骤

1. 第1步.

   碗中放2勺生抽，1勺老抽，3勺白醋，4勺糖，搅拌至糖完全融化，鱼香汁完成

2. 第2步.

   猪肉切末，放入一勺料酒，搅拌均匀，腌制15分钟

3. 第3步.

   茄子切条

4. 第4步.

   葱切葱花，姜切姜末，蒜切蒜末，小米辣切圈

5. 第5步.

   锅中加油烧热，下入姜，蒜和小米辣爆香

6. 第6步.

   加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油

7. 第7步.

   加入肉末，翻炒至肉末变色

8. 第8步.

   加入茄子，翻炒至茄子变色，倒入鱼香汁，翻炒均匀

9. 第9步.

   加入1勺水淀粉，翻炒至茄子有点变软的状态

10. 第10步.

    准备一个砂锅，加入少许油烧热，倒入茄子，煮至茄子完全变软，撒上葱花.

11. 第11步.

    出锅，完成