肥肠我是在金锣专卖买的熟食，干净、方便食用。
大肠切差不多大小块、尖椒、干辣椒、姜、葱切好备用，锅微热少许油，花椒炸锅，倒入干辣椒、葱和姜翻炒一下，再加尖椒翻炒，最后放入大肠翻炒，熟食本身有咸度，这里加少许盐和味达美翻炒，出锅前加几滴醋提味即可～
