煎饺抱蛋

煎饺抱蛋的做法步骤

1. 第1步.

   平底锅刷一层薄油，将饺子排列在锅中。

2. 第2步.

   小火煎1分钟左右，至饺子底部微黄，倒入适量开水，使饺子的一半没在水中。

3. 第3步.

   盖上锅盖，中火焖至水分差不多快干。

4. 第4步.

   焖饺子时将两个鸡蛋打散，加适量盐调味。

5. 第5步.

   饺子焖好了，锅里有轻轻的啵啵声，改小火。

6. 第6步.

   将蛋液沿饺子空隙处倒入锅中，晃动锅子，使蛋液均匀地铺在锅底，撒一些葱花或熟芝麻。

7. 第7步.

   至蛋液凝固即可关火。

8. 第8步.

   好了，开吃吧。