黄豆粉奶香刀切馒头改进版

黄豆粉奶香刀切馒头改进版的做法
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黄豆粉奶香刀切馒头改进版的食材和调料

黄豆粉100克
50克
温水250克
酵母5克
中筋面粉500克
全脂奶粉50克
食用油10克

黄豆粉奶香刀切馒头改进版的做法步骤

  1. 第1步.

    混合所有原料 酵母提前温水化开

  2. 第2步.

    揉成团 发酵40度30分钟

  3. 第3步.

    排气 加手粉揉到三光 有弹性 比QQ糖还要稍软的程度

  4. 第4步.

    平均切开 我两头切掉团了个圆的 其他刀切做了八个

  5. 第5步.

    40度5分钟 静置

  6. 第6步.

    100度15分钟蒸制 闷五分钟 开盖 拿出来 凉着 尝尝

  7. 第7步.黄豆粉奶香刀切馒头改进版的做法步骤 第7步

    拍照

小贴士

黄豆粉之前配高筋面粉不加糖 不放油不加奶 揉的太硬了 发酵不明显 吃起来略粗糙 冷了吃太噎人 必须配热水吃 而且很难消化 吃一个顶一早上 中午都不饿
现在试试加点风味 口感变松软 黄豆粉更香

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