夏天快到了，自己做做凉皮，吃的放心！
面粉、生粉、盐加入适量水搅拌成如图没有面疙瘩没有气泡为止，（我图省事直接放破碎机打，几秒钟就如图）
锅里水先烧开，用平底盘（先用手抹一层油）倒少量面浆摇均匀，放锅蒸变色，拿出如图摸一层香油（熟油即可，防粘）
根据个人口味拌凉皮，一定有点辣椒油才够味！
1、面浆一定没有疙瘩，否则不成型，没有家用破碎机，可以用漏勺一点点过滤。
2、凉皮一定得薄点，厚会影响口号，多做几次就好了，我也是第一次做凉皮，后面几张做的非常成功，又薄又有弹性。
3、凉皮不要放冰箱，容易发硬