黄瓜除了凉拌就是炒。凉拌，孩子怕辣，肉片炒黄瓜，又不受欢迎。只好用孩子喜欢的鸡蛋配黄瓜，黄黄绿绿的颜色尤为好看，夏天吃起来清清爽爽的。
将三只鸡蛋打散，加一点点酱油或加一点点盐调味。
黄瓜去皮切薄片。
锅热放油，先炒鸡蛋，炒至成形即可上锅。不用洗锅直接放入黄瓜片快炒至黄瓜片变透明感放入小许盐调味。放入之前炒好的鸡蛋一起炒30秒左右，上碟。
黄瓜一定要切薄片，炒的时间不要过长否则黄了就不好看也不好吃。
炒至透明感，大家可以脑补一下将黄瓜捏出水后的颜色。
炒完鸡蛋后也可以放油炒黄瓜，各人的锅吃油不一样。
油，酱油，盐没写具体用量大家斟酌，建议盐不要放太多否则影响清爽感觉。
