黄油版海绵蛋糕

黄油版海绵蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   小美主锅无水无油，加入10个全蛋。（请用便宜的洋鸡蛋，因为蛋白多），160克白砂糖（必须白砂糖），插入蝴蝶棒，10分钟45度4打发。（蝴蝶棒的图忘记拍了）

2. 第2步.

   接上图，10分钟45度速度4（同时可以预热烤箱180度上下火5分钟）

3. 第3步.

   音乐响起再设定4分30秒速度4打发，不需要温度。同时你可以进行60克牛奶+60克黄油隔水融化，必须冷却到室温不烫手，放在一边备用。

4. 第4步.

   筛入160克低筋面粉，设定4秒速度3搅拌

5. 第5步.

   面糊的状态。

6. 第6步.

   倒入融化冷却的黄油牛奶混合液体，10秒速度3搅拌

7. 第7步.

   刮刀棒一个方向翻拌，记住是上下翻拌，不是顺时针搅拌（过度搅拌会消泡））牙签插入不倒，这样的面糊才是正确的状态。

8. 第8步.

   面糊倒入各种模具，我是乐葵两个兔子，两个乐葵4寸，若干纸杯，震模（去泡）

9. 第9步.

   放入烤箱设置160度30-35分钟（根据自家烤箱）

10. 第10步.

    出炉倒扣冷却架，必须倒扣，否则会回缩的厉害。

11. 第11步.

    脱膜，享用。