广东人吃鸡🐔系一种文化。不能失传😀😀😊😊
1冬菇洗干净泡软，切开 然后平底锅先把冬菇烘干一下水分，然后下点油扁一下飘香盛起备用。 2鸡半个洗干净，历干水，剁小块，把小许酱油，盐，蚝油，芡粉小许，油。拌均匀腌一下。 3.在平底锅里面下点油，下姜片。油温热，放入腌好的鸡，平铺在锅底后，👂千万，千万不能翻动，加入半碗开水，然后盖上锅盖。中高🔥局到差不多收水，鸡也接近熟的时候，开盖马上放入冬菇铺在鸡上，继续盖上盖到鸡全熟，开盖翻一下。就能盛起来了。鸡刚刚熟，冬菇香味渗入鸡里。肉带汁。 重点，不要老翻炒，这样鸡会老。