妈妈炒面

妈妈炒面的做法步骤

1. 第1步.

   面条放入开水锅中

2. 第2步.

   煮到6-7成熟捞出

3. 第3步.

   用冷水冲洗

4. 第4步.

   充分冷却

5. 第5步.

   凉透之后沥干

6. 第6步.

   倒入适量油，充分拌开。

7. 第7步.

   放入冰箱冷藏待用。

8. 第8步.

   准备好食材，清洗干净。

9. 第9步.

   冬瓜和咸排骨做汤，因为炒面很干，需要配个汤。

10. 第10步.

    排骨洗干净，先煮开，煮开之后把水倒掉再煮，这样可以让咸排骨汤喝的时候不那么咸。

11. 第11步.

    冬瓜去皮切块，不去皮也可以，看个人喜好。冬瓜不要急着放下去，排骨煮开丢了之后再煮十五分钟。汤就好了。

12. 第12步.

    香肠切片

13. 第13步.

    肉丝用水泡一下，撒点盐去血水。泡一会洗一下沥干。

14. 第14步.

    沥干备用。

15. 第15步.

    大葱切丝备用

16. 第16步.

    打入两个鸡蛋

17. 第17步.

    充分拌匀

18. 第18步.

    让入锅里煎饼状取出切丝备用。

19. 第19步.

    香菇切片

20. 第20步.

    杏鲍菇切丝

21. 第21步.

    煎过鸡蛋的油不用倒，放入香肠，小火煎熟捞出备用，别洗锅。

22. 第22步.

    之前剪香肠的油继续炒肉丝，放入生抽，老抽，糖，捞出备用。

23. 第23步.

    重新放油，炒香菇和杏鲍菇，放入生抽，老抽。

24. 第24步.

    炒出水后捞出备用

25. 第25步.

    重新起锅放油炒大葱，炒到颜色发深之后倒入面条。

26. 第26步.

    继续大火翻炒，面条由硬变软后放入生抽老抽。

27. 第27步.

    继续翻炒，直到面条硬了之后，放一点盐。

28. 第28步.

    倒入所有材料 继续翻炒

29. 第29步.

    炒到青菜发软后起锅。

30. 第30步.

    大功告成

31. 第31步.

    炒的时候菜一定要炒匀。

32. 第32步.

    很好吃的样子

33. 第33步.

    一碗面配一碗汤，小时候的味道。