苏家屯冷面大肉酱

苏家屯冷面大肉酱的做法
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苏家屯冷面大肉酱的做法说明

离开屯里已经十多年了,每次回家都去现代老友谊吃冷面。自己在外就想念这个肉酱冷面,所以自己摸索做了一个肉酱,味道还算可以。

苏家屯冷面大肉酱的食材和调料

牛肉(或猪肉也可)
芝麻
辣椒
朝鲜辣酱
味素
十三香
花椒粉

苏家屯冷面大肉酱的做法步骤

  1. 第1步.

    肉切丁 蒜切末 姜切片 葱切末

  2. 第2步.

    热锅冷油(油稍微多一些,因为要放辣椒面),放入十三香和花椒粉起锅,下牛肉丁翻炒变色,放辣椒粉和白芝麻继续翻炒,出香味后放葱姜蒜继续翻炒。

  3. 第3步.

    放入朝鲜辣酱,翻炒后加水,充分搅拌。酱冒泡后在搅拌一会儿收汁,放盐,鸡精,味素,出锅!

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