潮州咖喱香腐

潮州咖喱香腐的做法
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潮州咖喱香腐的做法说明

老一辈的潮州人早餐都喜欢吃一碗白粥配点杂咸,杂咸就是酸菜、贡菜、菜脯、油橄榄等等这些腌制小菜,咖喱香腐虽不用腌制,但也算是杂咸的一种,它具有独特的香味,特别下饭,老少皆宜。

潮州咖喱香腐的食材和调料

炸好的香腐500克
两大颗
辣椒2根
咖喱粉10克
鱼露适量
味精少许
2000ml

潮州咖喱香腐的做法步骤

  1. 第1步.潮州咖喱香腐的做法步骤 第1步

    买已经炸好的香腐

  2. 第2步.潮州咖喱香腐的做法步骤 第2步

    把蒜头和辣椒切碎

  3. 第3步.潮州咖喱香腐的做法步骤 第3步

    剁到这种程度就好

  4. 第4步.潮州咖喱香腐的做法步骤 第4步

    炒锅里下油下蒜蓉炒一下下

  5. 第5步.潮州咖喱香腐的做法步骤 第5步

    放香腐和咖喱粉

  6. 第6步.潮州咖喱香腐的做法步骤 第6步

    加水加鱼露大火熬,让香腐充分吸收水份

  7. 第7步.潮州咖喱香腐的做法步骤 第7步

    熬到这个程度放少许味精提味

  8. 第8步.潮州咖喱香腐的做法步骤 第8步

    关火起锅。美味的咖喱香腐完成了!

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