炎炎夏日，来一碟开胃小菜，最简单不过刀拍青瓜，简单易学，爽脆可口......
准备图上材料，洗净沥干，待用。
拍碎青瓜，撒上少许盐，腌制3分钟左右出水，沥干水份。
放入蒜蓉，辣椒，倒入陈醋，酱油，花生油，香油拌匀，最后切入香菜，即可食用。
1. 步骤2加入少许盐，腌出水，能让青瓜在短时间入味,较爽口。2.步骤3可用大盘更易拌匀。3.喜欢红油的可以随意搭配。最后可放入冰箱保鲜15-20分钟，青瓜更加爽口消暑。
