
软欧的方子是用大神哈奇的,只是香蕉有大小,我就稍作了调整~
下雨天,闻着满屋子的巧克力面包香气,无比满足~
| 面团: | |
| 高粉 | 300克 |
| 全麦粉 | 30克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 盐 | 3克 |
| 香蕉泥 | 70克 |
| 牛奶 | 185克 |
| 耐高温巧克力豆 | 40克 |
| 黄油 | 25克 |
| 酵母 | 3克 |
| 馅料: | |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 蔓越莓 | 40克 |

所有材料备好,黄油,奶油奶酪提前软化!

面团的所有材料混合,用面包机生面团功能进行揉面,发酵

发酵结束后拿出面团,排气,分割五等份,滚圆,松弛15分钟。

面团松弛时,将奶酪加入白糖打顺滑,加入蔓越莓混合

加入蔓越莓后,天热的话可以冷藏一会,我现在室温不高,我直接放旁边备用。

'取一份松弛好的面团稍微擀圆,包入大概34克的蔓越莓奶酪馅。

捏成三角形!

摆放好,进入烤箱,放置一碗热水进行二次发酵!

35分钟左右,拿出面包撒粉,用刀片划出纹路。

190℃,20分钟

OK啦啦啦啦,能量满满的软欧,一口咬下去,好满足(✪▽✪)