首先准备原材料（根据家庭人员数量）黄瓜胡萝卜切丁，小香葱一定要小香葱切记切成小粒，泡发好的香菇切片，热锅凉油下香葱，有香味且香葱还是绿色的情况下放胡萝卜香菇炒，然后加热水，水开后勾芡，勾芡分三次勾芡，放黄瓜，一定要最后放黄瓜，打散鸡蛋放锅里形成蛋花，放盐少许糖就可以
