泰式芒果糯米饭

泰式芒果糯米饭的做法
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泰式芒果糯米饭的做法说明

2020年1月更新:试了一下直接将搅拌部分的步骤二用料直接加入泡好的糯米中,装在平铺的容器中,直接上锅蒸,可以简便工序哦。

泰式芒果糯米饭的食材和调料

泰国糯米500克
澳芒1个
椰浆200克+200克
35+20克
3+3克
香兰叶(没有也行)2张
生粉4克

泰式芒果糯米饭的做法步骤

  1. 第1步.泰式芒果糯米饭的做法步骤 第1步

    500g泰国糯米泡4小时,控干水分。

  2. 第2步.泰式芒果糯米饭的做法步骤 第2步

    3200g椰浆+35g糖+3g盐,倒入糯米中拌匀。上锅蒸40分钟,关火焖15分钟

  3. 第3步.泰式芒果糯米饭的做法步骤 第3步

    浇头:200g椰浆+20g糖+3g盐+4g生粉搅匀,小火熬煮,注意不要太稠,一会会儿就离火。摆盘后浇汁。

小贴士

分享芒果催熟方法:1.可以将芒果和香蕉或苹果一起密封起来放在温度25度以上的地方,每天观察一下;2.有车的朋友可以把芒果放在车尾箱哦,记得每天观察一下以免熟过哦。3.可以用纸箱密封放在太阳下暴晒哦,4.可以放在米桶催熟的;5.天气冷的地方,可以放一个加热过的热水袋或哄鞋器放到箱子里面去哦,小心太烫碰到芒果哦;6.用两瓶70度以上的水,用布包一下放到里面,并且早晚换一次水,切记不能让水直接碰到芒果哦!不然会烫坏的!
想看果熟不熟主要是捏起来微软就代表熟了哈

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