麻辣茄子

麻辣茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净，去皮，切半，然后设成长条（可以再对半切一次） 准备小米辣、蒜、姜，干辣椒，花椒，切好备用

2. 第2步.

   锅热倒油，多放点，因为茄子吸油。加入小米辣蒜片干辣椒姜末花椒炒香，加入茄子翻炒至茄子变软

3. 第3步.

   加水，大约80ml，可以加入一点火锅底料或者豆瓣酱，放盐，生抽，蚝油。煮十至十五分钟，收汁，加入少许糖，完成。