味道很酥脆，而且做法也比较简单。以下是六个正常大小的桃酥饼的量，可以材料翻倍，一次做双份
猪油、鸡蛋取出冰箱回温
细砂糖加入猪油，打蛋器打发到羽毛状（和黄油曲奇类似）
分多次加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀即可
把面粉、淀粉、泡打粉、小苏打混合均匀，筛入到猪油混合物中，切拌均匀
把面团用叠压的方式进一步混匀，分割成6个小剂子，搓圆、压扁，中间用食指关节轻轻压一个坑，撒上适量黑芝麻
烤箱预热10min，上火200，下火165，烤30min，再转上火220度，10min
金灿灿的桃酥饼，真的酥到掉渣
1、烤桃酥温度一定要够，不然烤不出裂纹以及金灿灿的颜色
2、猪油必须要软化到位，鸡蛋要回温到室温，否则混合猪油时容易油水分离
3、泡打粉、小苏打、面粉、淀粉必须充分混匀后再过筛