红烧排骨（玉米笋版）

红烧排骨（玉米笋版）的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗干净，焯水后捞出沥干。

2. 第2步.

   所有材料洗净，胡萝卜切滚刀块，玉米笋也切成两段，姜切片，葱白切段，葱尾切粒。我家有老陈皮，也放了一小块。

3. 第3步.

   热锅倒入油，油六成热时放入姜片、葱段和香料炒出香味。

4. 第4步.

   放入排骨煎到表面金黄。

5. 第5步.

   加入生抽、老抽、料酒和糖，炒到上色。

6. 第6步.

   放入胡萝卜和没过食材的水，盖上锅盖，中火煮至水量少一半。

7. 第7步.

   放入玉米笋，盖上锅盖，煮至剩少量水。

8. 第8步.

   最后根据个人口味，决定是否需要再放盐。出锅装盘，撒上葱花。