这款菜肴是东北人常吃的一道特色凉拌菜，不论是在餐厅还是家里都是餐桌的常见菜，一大盘五彩拉皮看着过瘾吃着美味，特适合夏季食用！
猪肉切丝加入1勺料酒、1勺生粉、1勺生抽腌制入味！热锅凉油，下入腌好的肉丝炒至变色盛出晾凉！
鸡蛋打散，放入锅中煎成蛋饼切丝，木耳冷水浸泡好切丝，胡萝卜、圆葱、黄瓜切丝按颜色码到盘子外圈！
调酱汁～2勺芝麻酱中放适量温水泻开，加入1勺生抽、1勺白糖、1勺陈醋、蒜末、1勺鸡精、半勺香油调匀，吃时搅拌均匀即可！
拉皮（我买的黑米拉皮，口感更好）冷水（冬热夏冷）散开，放到盘子中间，炒好的肉丝放到上面，浇上酱汁即可！
五彩大拉皮的青菜没有局限性，可自由搭配，如果喜欢颜色重点，可以将生抽换成酱油！如果有老人和小孩，圆葱和胡萝卜最好提前煸炒一下再放入！