自制无添加草莓酱

自制无添加草莓酱的做法步骤

1. 第1步.

   草莓洗净去蒂，切成小块，我喜欢有颗粒感的，所以切的大点，加白砂糖搅拌均匀，放置1小时让果胶析出，夏天天热可以放冰箱冷藏

2. 第2步.

   一小时后，草莓里会出来很多草莓汁，无油无水的锅里，把草莓倒进去，大火烧开，转小火熬25分钟

3. 第3步.

   不停的翻拌，预防粘锅，中间会出现很多浮末，把浮末捞出去，注意别捞出去太多草莓汁，影响后面草莓酱的稠度度

4. 第4步.

   25分钟后大概就是这样，刮刀上能挂上一层薄薄的酱，这时加入大半个柠檬汁水，继续熬10分钟

5. 第5步.

   熬到图示这样子基本就可以关火了，趁热装入开水消毒过的无水无油的玻璃瓶里

6. 第6步.

   盖上盖子倒置，晾凉就可以放冰箱冷藏，吃的时候用无水无油勺子取，一般可以保存2到3周

7. 第7步.

   加入柠檬熬5分钟后，可以尝一下，甜度不够的话可自行加点糖，我觉得这个配方刚刚好