红烧带鱼

红烧带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   带鱼去内脏，洗净，切3-4公分的段，放少许食盐，两勺料酒，少许胡椒粉，葱姜末拌匀，腌制20分钟

2. 第2步.

   锅里放油，是平时炒菜的油的三倍多，准备半碗面粉，腌制好的带鱼段面粉里滚一下，均匀的摆放在锅里，中小火煎至两面金黄

3. 第3步.

   趁煎带鱼的时间，准备好调味料，两勺生抽，一勺耗油，半勺老抽，混合在一起，葱姜蒜切末

4. 第4步.

   煎好的带鱼中间扒开，放葱姜蒜末，炒出香味，颠几下锅

5. 第5步.

   倒入调好的酱汁，再倒入半碗白开水，大火烧开，转中小火炖三分钟左右，大火收汁

6. 第6步.

   出锅，撒上葱花，开吃了！