各种我爸亲手种的时令蔬菜以及我妈饲养的土鸡经常出现在饭桌上是回家乡工作的好处之一，冰箱里塞满了土鸡蛋腊肉腊牛肉，就连干辣椒也是从乡下买回来的。
准备原材料，鸡肉剁块，笋子撕成条状，姜蒜辣椒切碎。
热油爆香姜蒜放鸡肉倒入料酒翻炒，接着倒入适量清水焖煮一会儿，鸡汤呈黄色时倒入笋条继续焖煮，最后放盐鸡精生抽调味收汁出锅。
又鲜又脆的笋配上鲜甜的土鸡好吃到爆，消灭两碗米饭。
