十三香小龙虾

十三香小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   把小龙虾放进盘子里放适量的水。

2. 第2步.

   拿刷子把小龙虾刷洗干净，直到盘中的水倒进去清澈没污水为止。（这里耍洗六遍）

3. 第3步.

   清理干净后捏住尾部中间那个，转半圈。

4. 第4步.

   抽出虾线。

5. 第5步.

   把清理干净的小龙虾拔掉头部。

6. 第6步.

   这是虾黄

7. 第7步.

   挖出虾黄。

8. 第8步.

   去掉这些脏东西。（头部旁边的东西）

9. 第9步.

   蒜头切小粒，姜20克切姜粒备用。洋葱半个切成丝备用，姜20克切成片备用。喜欢吃辣的可以加点小米辣。锅中加入油1000克，大火烧开，加入处理好的小龙虾，开大火炸3分钟，转小火炸2分钟。捞出备用。锅中再加入油30克，倒进洋葱丝和姜片，把它们炸一下，炸到金黄色捞出不要。锅中的油加入切好的蒜粒，姜粒，翻炒爆香。再加入20克豆瓣酱翻炒均匀。然后加入处理好的虾黄。炒香虾黄后加入适量的清水和倒进400克啤酒。大火烧开后倒进炸好的小龙虾。然后调味：加入盐2克，胡椒粉1克，酱油10克，十三香适量。转小火煮十分钟。上锅前再加上白糖适量和十三香适量。小龙虾就做好啦！

10. 第10步.

    最好啦！