椰蓉南瓜小卷🎃

椰蓉南瓜小卷🎃的做法步骤

1. 第1步.

   面粉 干酵母 糖混合均匀备用，南瓜去皮蒸熟压泥备用

2. 第2步.

   南瓜泥温度降到30℃时，取200g和面粉混合物一起揉成光滑的面团，揉好的面团盖好保鲜膜醒一会

3. 第3步.

   黄油室温软化好，加入过筛的南瓜泥（如果南瓜泥有点水，放入炒锅炒一下，让水分蒸发，不然陷太软，蒸的时候会流出来）椰子粉，椰蓉，糖，拌匀

4. 第4步.

   面团醒好后，擀成长方形，要有一点厚度不要太薄，把椰蓉馅在面皮上均匀抹一层，上方留出2指宽不要抹陷，把抹好陷的面皮由下向上卷起，用刷子沾一点水，刷在刚刚留出的2指宽的部分，让面卷的衔接处黏贴的紧实

5. 第5步.

   卷好的面卷用刀切段，放到铺好油纸的笼屉上，锅内加温水，放入笼屉，盖好盖，先不要开火，让南瓜卷再度醒发20分钟

6. 第6步.

   20分钟后开火，上汽后20分钟关火，不要开盖，焖3分钟后，香甜的椰蓉南瓜小卷就做好了！