锅包肉

锅包肉的做法步骤

1. 第1步.

   猪里脊肉中间片开，用松肉锤把肉质打散

2. 第2步.

   切大厚片

3. 第3步.

   胡萝卜切丝，姜切丝，香菜切段，葱切丝

4. 第4步.

   玉米淀粉加水

5. 第5步.

   加一颗鸡蛋的蛋清

6. 第6步.

   搅拌均匀，调成面糊

7. 第7步.

   肉片裹上面糊 下锅油炸

8. 第8步.

   油温烧至180度下锅油炸

9. 第9步.

   炸至金黄捞出

10. 第10步.

    再大火复炸一次

11. 第11步.

    复炸好捞出

12. 第12步.

    另起一锅，少油放葱丝，姜丝，胡萝卜丝爆香

13. 第13步.

    再加糖，白醋，盐，水淀粉熬制收汁

14. 第14步.

    水淀粉不用太浓，稍微淡一点较好

15. 第15步.

    倒入炸好的肉片翻炒均匀

16. 第16步.

    加入香菜短，再翻炒均匀就可以出锅啦

17. 第17步.

    又香又好吃的锅包肉出锅啦！