牛肉一定选好点的,千万不能用腱子肉,因为咬不动
腌制:牛肉用黑胡椒,罗勒,百里香,红酒,海盐腌制至少一小时。
煎:大火正反面各煎1分钟,这1分钟什么也别做,最后将边边也煎一下
烤:上下200,双面各烤8分。如果不做这一步,上一步变为各煎1.5