外脆里软多层烙饼（糖和葱花）凉了不硬

外脆里软多层烙饼（糖和葱花）凉了不硬的做法步骤

1. 第1步.

   盆中放入面粉、盐、水

2. 第2步.

   用筷子稍微搅拌后放入油

3. 第3步.

   揉成面团后盖上盖子或者保鲜膜，静置1小时左右，如果揉的过程中过于粘手，可以再稍微放一点面粉，但不要放太多，要保障面团是软软的

4. 第4步.

   碗里放葱花（可不放）、面粉、盐、白胡椒粉

5. 第5步.

   油烧热，淋入碗中，用筷子搅拌均匀

6. 第6步.

   面板上洒上少许面粉

7. 第7步.

   从盆中拿出面团，揉一小会，一分为二（我要做两种饼，如果只做一种的油酥和糖量要加倍，或者面团份量减半）

8. 第8步.

   其中一份用手压扁，再用擀面杖擀几下，不要擀太薄，刷上油酥，卷起，尽量把面团擀成长片，卷窄的那边

9. 第9步.

   分三份（我做的是小小的饼，喜欢吃大的可以不分）

10. 第10步.

    两面的口都收好

11. 第11步.

    扭扭扭

12. 第12步.

    再一压

13. 第13步.

    盖上保鲜膜静置15分钟

14. 第14步.

    趁着这个时间来做糖饼，另一份面团分成四分，糖饼太大不好拿，又不能像咸的一样可以切开

15. 第15步.

    糖和面粉放在一个碗里，和好

16. 第16步.

    一个面团包7到8克的糖馅

17. 第17步.

    像包包子一样

18. 第18步.

    收口朝下，擀薄

19. 第19步.

    锅内热油，放入糖饼后，用刷子再朝上的一面也刷上油，锁住水分

20. 第20步.

    盖盖，，小火焖一分钟

21. 第21步.

    翻面，反复翻面

22. 第22步.

    锵锵锵，请忽略有块小糊，其实也不太糊，是手机的问题，恩

23. 第23步.

    这时候葱花的就差不多了，也擀薄（也不要太薄），不能太用力，轻轻擀几下就好，要不然容易把层擀死

24. 第24步.

    葱花饼出锅，好多层