全麦软欧包

全麦软欧包的做法步骤

1. 第1步.

   O(∩_∩)O

2. 第2步.

   准备所有材料

3. 第3步.

   先液体后固体的顺序放入厨师机或面包机中(牛奶/水，鸡蛋，糖，盐，面粉，奶粉，酵母)

4. 第4步.

   厨师机1-2档将面团揉成团，上3-4档揉出粗膜，加入软化的黄油 面包机的话，揉面程序一次后加入黄油

5. 第5步.

   加入黄油后低档揉合黄油后，4-5档甩3分钟出膜，机器不同档位和时间也不同。全表面包对手套膜的要求不高 如果是用面包机揉面的话，建议先启动一个揉面程序(18-20分钟)后再加入黄油，启动一个揉面程序，出膜

6. 第6步.

   揉好的面团是光滑不粘手的，放入容器中准备第一次发酵，发至1.5-2倍大

7. 第7步.

   发酵好的面团手指沾面轻戳洞不回缩，圆圆的肚脐眼O(∩_∩)O

8. 第8步.

   均匀分成六份，盖保鲜膜醒10分钟

9. 第9步.

   取一块面团对拆成三角型

10. 第10步.

    收口捏紧，像不像糖三角。。。。喜欢馅料的可以包馅哦，想包啥包啥。

11. 第11步.

    全部包好，放入烤盘上，六个正好一盘哦

12. 第12步.

    放入烤箱温度35-38度二次发酵，烤箱底盘放碗热水增加湿度

13. 第13步.

    取出发酵好的面包，预热烤箱175度。 撒面粉准备一把锋利的刀片. 一刀下去，快狠准！ 纹路自己随意哦，下刀要一次到头，中间尽量不要停顿，影响线条，不美观

14. 第14步.

    放入烤箱175度20分钟

15. 第15步.

    中途上色加盖锡纸以防上色过深

16. 第16步.

    成品