
想起小时候在外婆家,外婆那双长满老茧的双手捏出一个一个很漂亮的小三角。感觉好神奇。现在外婆得了老年综合症,经常忘人忘事,每当叫我们的名字时会把所有的孩子们的名字叫上一遍。但愿时光能倒退些,让外婆身体硬朗一些

称出玉米面

称出中筋粉

温水搅拌好,用手抓均,玉米面吸水量大,抓成团不散就行

加入食用油抓匀

叧备一点油,手心沫油,防粘

取一团面抓成球

大拇指轻压,慢慢转圈

做出窝头形状

放入笼屉中

一个二个

全部捏好,凉水上锅,上汽后蒸15分钟即可

蒸好了,直接开盖,黄盈盈的很漂亮

小时候的味道
玉米面吸水量大,根据面团的软硬程序适当增减水量。冷水上火蒸,算时间要在上汽后开始