蜂蜜凹蛋糕（无油减糖版）

蜂蜜凹蛋糕（无油减糖版）的做法步骤

1. 第1步.

   模具垫上油纸。烤箱预热。

2. 第2步.

   鸡蛋和蛋黄打入大碗中。

3. 第3步.

   加入糖粉和蜂蜜。手抽搅匀。

4. 第4步.

   准备一盆温水（比体温高，但不烫手）。把装有蛋液的大碗放在温水盆里，用手持电动打蛋器高速打发。蛋液会逐渐变浓稠。一直打发到提起打蛋头，滴落的蛋液可以留下痕迹，维持几秒。

5. 第5步.

   筛入低筋面粉，滴入香草精，用刮刀翻拌均匀，无颗粒即可。

6. 第6步.

   蛋糕糊倒入铺了油纸的模具中，抹平。

7. 第7步.

   上下火170℃烤12分钟，得到的是半熟口感。需全熟则15分钟以上。

8. 第8步.

   刚取出的时候是鼓起来滴~

9. 第9步.

   晾凉，就得到凹蛋糕啦。 我今天烤了13分钟，算七八分熟吧。

10. 第10步.

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