老早就想吃番茄鸡蛋汤面了，但是一直没看到合适的番茄，主要最近不是出番茄的季节，之前在超市买了一次，带起硅胶手套洗了鱼摆摆，顺便就捣拾番茄，结果手套上染的颜色就洗不掉了，那一顿直接把番茄丢掉没用，色素太吓人了。
昨天在楼下生鲜店看到番茄颜色还比较正常，颜色红的不突兀，就买来煮一顿尝尝，果然还行。
材料备齐。
鸡蛋下锅煎黄，因为要熬汤，所以就直接在小砂锅里面操作了，方便实用。
番茄切丁和大蒜粒一起下锅煎。
小火番茄煎出汁（如图），然后加三碗水，大火煮开后盖上盖，开小火慢慢熬。
番茄鸡蛋汤开小火熬的时候就开始烧开水下面。
这个手工面是我在超市买的，图个方便，如果自己会做有时间做，肯定还是自己做的好吃，水开后加冷水再煮，反复3—4次。
面煮的同时，番茄鸡蛋汤也熬好了，将面条捞起来倒入汤里面。
加盐，小火再煮两分钟，放入葱花即可关火。
光闻味道就香到飞起来😇