超下饭的鸡腿煲

超下饭的鸡腿煲的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿洗净剁块，冷水下锅焯出血沫，加料酒去腥，水开后捞出控水

2. 第2步.

   配料改刀，土豆切块，我用的是尖椒和小米辣，不能吃辣的宝宝也可以换成不辣的青红椒

3. 第3步.

   热锅，放油，加黄冰糖小火炒出焦糖色

4. 第4步.

   放鸡块煎一下，放葱姜蒜，大料和肉桂粉，加适量生抽，老抽，黄酒快速煸炒

5. 第5步.

   加水没过鸡块，放土豆，大火烧开后转中火焖煮30分钟左右，注意过程中要翻动不要干锅

6. 第6步.

   加适量盐后，放尖椒和小米辣断生即可关火，注意汤汁不要收的太干