藕盒子

藕盒子的做法步骤

1. 第1步.

   藕、普通面粉、鸡蛋、肉糜。肉糜加生抽、黄酒、葱姜碎调味，可加少许白糖提鲜。材料我都写的适量，主要是要根据藕的量决定其它配料的多少。

2. 第2步.

   藕切的时候，2片之间不要切断。

3. 第3步.

   将未切断的2片藕之间夹进调制好的肉糜。

4. 第4步.

   夹好肉糜的藕夹子。每一个里面肉糜不用夹的太多。

5. 第5步.

   面粉放进碗里，打个鸡蛋（也可以不打，打个鸡蛋调面糊，煎出来较酥软一点；单面粉调糊煎出来会硬一些），面糊里放少许盐，加清水调成糊状。

6. 第6步.

   面糊调成这个状况就行了，能挂在藕夹上。

7. 第7步.

   电饼档抺薄薄的一层油就可以了，把挂了面糊的藕夹放进去。没有电饼档用炒菜锅和平底锅都可以。不建议油炸，会太硬太油太腻；少油煎，一是健康，二是能充分体会到藕的绵软和肉的香味的完美搭配。

8. 第8步.

   煎制至底部金黄色结壳，翻面，至2面都呈结硬壳状，即可。

9. 第9步.

   这一盘一个人吃都会秒空。享用吧，每次多做一些哟。