生煎

生煎的做法步骤

1. 第1步.

   在面粉中加入酵母、糖、盐，然后加入温水搅拌到棉絮状。开始揉面，将面团揉至光滑。

2. 第2步.

   盖上保鲜膜，发酵1小时。

3. 第3步.

   给面团排气，然后分成16克每个的剂量。

4. 第4步.

   在面团中包入肉末，直接放置涂油的锅中。

5. 第5步.

   开大火煎生煎，煎至底面煎黄，加入水至生煎一半的位置，盖上锅盖，开中火2分钟。打开锅盖，在生煎上撒上芝麻，继续盖盖子小火煮2分钟。打开盖子，撒入葱段，盖上盖子，小火煮一至两分钟，听到噼啪声，关火焖2分钟即可。