番茄一定要软点的，硬的太酸哦～
准备好所有配菜配料（如图）
起锅开火下油下姜葱蒜，放牛肉翻炒至变色，差不多熟时放番茄香菇一起翻炒，加一点点盐，翻炒出汁（我就差不多2分钟）后加一点点水（千万别加多），然后焖煮一会儿，番茄颜色会融入汤里，特别香，然后加适量水，成为面汤。
炒牛肉的同时另起一锅加水烧开后放面，水再烧开面差不多半熟时捞出（如只有一个锅可提前把面捞熟备用），将面放入面汤中，加入娃娃菜火腿肠，焖煮一会儿（5分钟），打入鸡蛋（鸡蛋看自己爱好，喜欢熟点的可以早点放），加入盐糖适量，酱油一点点（酱油为个人爱好，不喜勿加），轻轻拌一拌，尝尝味道，出锅～
配菜看自己喜好，盐糖凭自己经验放，最好少量多次，尝尝味道，别下重手，太咸不好吃。