3+2花生酥

3+2花生酥的做法步骤

1. 第1步.

   熟花生米(生的需要先烤熟或炒熟)，去花生衣，用刀或料理机打碎，有少许小颗粒也没关系，备用。

2. 第2步.

   做麦芽花生夹馅，取厚底锅或小沙锅，放入麦芽糖、白糖、水，最小火慢煮，不要搅动，糖融化关火，把步骤1的花生碎加入煮好的麦芽糖水里，混合均匀成麦芽花生馅，放凉，进冰箱冷藏备用。

3. 第3步.

   现在做酥饼层，室温黄油+白糖粉+蛋黄+牛奶，用手动蛋抽搅打均匀，糖粉融化即可，小苏打+低粉过筛，筛入黄油蛋液中，混合均匀成面团

4. 第4步.

   面团擀开，约3毫米厚，冰箱中取出麦芽花生馅，垫着隔着保鲜膜也擀薄，厚度2毫米宽度大小为面层三分之二，像上图那样叠在一起，面层记得留三分之一出来

5. 第5步.

   将空出来的三分之一面层，折叠上花生馅层。

6. 第6步.

   再像上图对折

7. 第7步.

   对折后，纵向擀开，约3毫米厚，切掉边缘不整齐的地方

8. 第8步.

   将长方形面层切分开2条长方形面层

9. 第9步.

   切成三角形，用牙签插几个洞，防止烘烤时分层和鼓起来。码上烤盘，放置5分钟，放置时正好烤箱预热，中层12~14分钟，烤制过程留意上色即可。

10. 第10步.

    取出放凉，刚出烤箱还有点软，凉了就很酥哦

11. 第11步.

    看，3+2！😛又酥又香