内蒙人爱做炖菜 （炖羊肉 炖牛肉 炖鸡肉…… ）从小吃各种炖菜长大 虽然北漂十几年 还是喜欢各种炖～儿时养成的饮食习惯基本影响一生^_^话说回来 确实超级好吃😋
| 排骨 | 1000克 |
| 八角 | 2个 |
| 生抽 | 30克 |
| 老抽 | 5克 |
| 料酒 | 20克 |
| 姜 | 4片 |
| 花椒面 | 半茶勺 |
| 五香粉 | 半茶勺 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 海天豆瓣酱 | 1大勺 |
| 京葱 | 一段 |
| 干豆角（提前两小时凉水泡发） | 适量（忘记量了） |
| 土豆 | 1个 |
| 打算 | 6瓣 |
| 冰糖 | 3颗 |
| 香醋 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
将排骨用小美三个五低温焯洗干净 然后10分钟/varoma/反转小勺 将肉里的水分稍微收干一些，这会儿要拿掉量杯盖
加入葱姜蒜 花椒粉 五香粉 干辣椒 八角 生抽 老抽 料酒 香醋 盐 盖好主锅盖和量杯盖 25分钟/100度/反转小勺
再加入土豆和泡发的干豆角，家里有半个红薯我也扔进去了～
满满一锅
满满一锅不用担心 放入刮刀棒，20分钟/100度/反转小勺 接着炖，等到豆角炖几分钟变软后拿掉刮刀棒，盖上量杯盖继续炖
出锅了
1、喜欢吃豆角软烂一点的呢可以提前放主锅内和肉肉一起炖 2、如果不喜欢土豆和红薯被搅成糊状的感觉，想吃的清爽点，可以把红薯土豆放蒸锅组，蒸熟后再放入煮锅拌匀也可！3、盐的量根据自己的口味适量增减4、具体的炖肉时间需根据自家所买肉的情况增减，还有每个人吃肉肉的软硬习惯也不一样～灵活调整