🐠酸萝卜酸菜鱼🐠

🐠酸萝卜酸菜鱼🐠的做法步骤

1. 第1步.

   鱼洗净加盐腌制。

2. 第2步.

   萝卜切块，擦薄片。酸菜洗净。

3. 第3步.

   萝卜用醋泡(醋量是一半)。酸菜切好，水分挤干。

4. 第4步.

   香菜自选添加。花椒分两次热油锅。 第1份:切好的蒜片，姜片，泡椒要切开。 第2份:蒜片，干辣椒(小米椒)，葱花，芝麻 第3份:蒜片，干辣椒(小米椒)。

5. 第5步.

   (1、提前烧好开水。2、酸萝卜翻下) 料酒，生粉抓腌。

6. 第6步.

   分开鱼骨，鱼肉

7. 第7步.

   热锅下花椒，花椒香味出来要捞出花椒丢掉。

8. 第8步.

   下第一份。

9. 第9步.

   放酸菜炒香，炒出酸菜味

10. 第10步.

    加入酸萝卜，醋不要加(泡椒萝卜见下个作品)。

11. 第11步.

    加入开水，盖盖子煮沸腾

12. 第12步.

    下鱼骨。3分钟即可。

13. 第13步.

    下鱼肉

14. 第14步.

    记得用勺子浇到肉上

15. 第15步.

    放香菜及第二份。

16. 第16步.

    爆香花椒，转小火捞出花椒

17. 第17步.

    下第三份

18. 第18步.

    浇上去

19. 第19步.

    最好用火锅锅装，还可以加热。不用担心凉。