简易酿苦瓜

简易酿苦瓜的做法步骤

1. 第1步.

   香菇先泡水，切丁，爆香。闻到香味就阔以关火，不要焦了。

2. 第2步.

   猪肉沫，可以在菜市场搅成肉沫，也可以自己剁会更好吃，但是我懒就菜市场解决了。带一点点肥的吃起来更嫩。加入葱花，香菇丁，鸡蛋，耗油，生粉，搅拌均匀。

3. 第3步.

   摔打出劲。

4. 第4步.

   苦瓜切圈，挖心。放入水中先煮15分钟，至苦瓜断生，变色变软。

5. 第5步.

   苦瓜捞起沥干水，塞入肉沫。

6. 第6步.

   上锅蒸10分钟。

7. 第7步.

   蒸完出的水，倒入锅中，加入少许生抽调色，加水淀粉勾芡。

8. 第8步.

   淋上。

9. 第9步.

   上菜。