有天和比利时小伙伴说起，在家里突然翻出一只华夫饼机，小伙伴格外兴奋，想想也是貌似比利时似乎除了巧克力，没有太多有代表性的美食，即便是我对waffle没有太多的偏爱，布鲁日吃到过热乎乎的'gaufres liégois'，小伙伴有些忧郁，说起做地道的比利时华夫饼需要用pearl sugar貌似在国内超市没见过。。。我拍着胸脯，没过两天就有了这顿下午茶。
方子可做6片。
| 低粉 | 140克 |
| 干酵母 | 5克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 150克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 蜂蜜 | 1tbsp |
| 比利时珍珠糖 | 2tbsp |
| 无盐黄油 | 70克 |
| 装饰用草莓 | 4个 |
| 装饰用蓝莓 | 适量 |
| 装饰用糖粉 | 适量克 |
| 盐 | 2克 |
鸡蛋打散，加入白砂糖，手动打蛋机大至有小白沫。加入牛奶、盐、液体蜂蜜。
除了装饰用的，其余粉类过筛，加入1，手动打蛋机搅拌至光滑。
黄油隔水软化至液体，加入2，拌匀。
保鲜膜盖住3，放在太阳下或28～30度左右处，发酵45～60分钟。
将珍珠糖加入发酵好的面糊中。在预热好华夫饼机上刷上一层色拉油/椰子油。
倒入面糊盖住图案。合上华夫饼机4分30～50秒之后，取出华夫饼。装盘。草莓对半切，洒糖粉，蓝莓摆盘装饰。
1. 此方甜度不会死甜。嗜甜的可酌情增加10-20克白砂糖。
2. 可用其他水果或者巧克力酱装饰。
3. 取出华夫饼后，在架子上略放凉一点再装盘，否则洒上的糖分直接化了，但不要等饼太凉了。
