番茄鱼

番茄鱼的做法步骤

1. 第1步.

   龙利鱼切片，生姜片切丝，放1勺料酒，少量黑胡椒腌制20分钟。

2. 第2步.

   番茄划十字刀(过沸水好去皮)，香葱切末，香菜切段备用。

3. 第3步.

   番茄沸水下锅烫1分钟，捞出过冷水。

4. 第4步.

   去掉番茄皮，将番茄切小块备用。

5. 第5步.

   沸水下腌制过的鱼片，焯1分钟后捞出备用。

6. 第6步.

   中火起油锅，放蒜瓣，出香味后放番茄块。

7. 第7步.

   炒出番茄汁后放入2勺番茄酱。

8. 第8步.

   番茄炒化后放入鱼片。

9. 第9步.

   放葱末，加适量开水。

10. 第10步.

    淀粉加适量冷水，调成水淀粉，番茄鱼烧开沸腾后，转大火，加水淀粉。

11. 第11步.

    煮至汤水粘稠，放入适量盐、糖调味。

12. 第12步.

    出锅加适量香菜、黑胡椒拌匀，就可以啦。