莼菜蛋花羹

莼菜蛋花羹的做法步骤

1. 第1步.

   莼菜沥水一次即可，保留胶质

2. 第2步.

   白蘑菇切碎备用

3. 第3步.

   芹菜、老姜切碎备用

4. 第4步.

   生粉一勺，用温水化开

5. 第5步.

   起油锅炒香菇、芹菜、姜末，然后倒入生粉水，汤沸腾，加入打散的土鸡蛋液，蛋花凝固，倒入莼菜，汤再次沸腾，加盐，起锅

6. 第6步.

   乘碗