蜜汁叉烧肉(瘦叉)

蜜汁叉烧肉(瘦叉)的做法步骤

1. 第1步.

   肉切长条合适大小，肉和所有腌料放入大碗里搅拌均匀，保鲜膜封好放冰箱冷藏过夜，中途翻拌一次。

2. 第2步.

   腌好的肉摆上烤网，下层用烤盘或烤箱接渣盘铺好锡纸或油纸(接滴落的烤肉汁)，免得难洗。中层上下200，烤20分钟，翻面，刷上腌料汁(如碗里有剩余，没有就不用)，再烤8-10分钟，刷上蜜汁(麦芽糖/蜂蜜+水搅拌均匀)，没有麦芽糖就用蜂蜜。刷上烤3~5分钟，另一面也刷蜜汁烤3~5分钟，出炉。

3. 第3步.

   烤好放凉，手温就可以切片了

4. 第4步.

   甜蜜喷香的蜜汁叉烧肉！