红油麻辣兔丁

红油麻辣兔丁的做法步骤

1. 第1步.

   兔肉过血水，加入花椒、姜、料酒，大葱煮十五分钟，在闷5分钟后捞出放凉。

2. 第2步.

   熟油辣椒🌶️

3. 第3步.

   豆豉剁碎，锅里放油，油热后放入剁碎的豆豉翻炒，加一勺黄豆酱，炒出香味。

4. 第4步.

   待香味出来后，加入一小碗水，熬煮五分钟左右，待水份收干成豆豉酱就可以了。

5. 第5步.

   小葱和芹菜切成小节备用。

6. 第6步.

   切好的兔丁盛盘。

7. 第7步.

   豆豉熬成豆豉酱就可以出锅了。放凉待用。

8. 第8步.

   兔丁加入熬好的豆豉酱、红油、生抽、味精、白糖、花椒面、芹菜和小葱…

9. 第9步.

   拌匀后就可以开吃啦！